La flor de sal de Salinas de Janubio, de Lanzarote y elaborada por Salinas de Janubio, SL, ha sido elegida como la mejor sal marina de Canarias en el Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias 2022, tal y como anunciaron en la maana de hoy, viernes 28 de octubre, en la sede de Presidencia del Gobierno en Santa Cruz de Tenerife, la consejera de Agricultura, Ganadera y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, y el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Basilio Prez.
Este concurso, organizado por el ICCA, adscrito a la Consejera, cont con la participacin de diez muestras de sal procedentes de salinas de las islas de Gran Canaria, Fuerteventura y Lanzarote. Por categoras, los premiados han sido los siguientes: En la categora de Sal Marina Virgen, la medalla de oro recay en la Salinas Bocacangrejo, de Gran Canaria, elaborada por Martell Lozano SL. En la categora Flor de Sal, la gran medalla de oro fue para Salinas Bocacangrejo, mientras que la medalla de plata fue a parar a las Salinas de Tenef, de Gran Canaria, elaborada por BRC Infraestructuras Hidrulicas SL. La distincin especial del jurado en la categora de Mejor innovacin, imagen y presentacin fue para la sal marina (tradicional Kraft 500 gr) de Salinas del Carmen, sal de Fuerteventura, elaborada por Proasur.
La consejera de Agricultura, Ganadera y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, destac que el trabajo en las salinas es un oficio tradicional que en muchos casos se mantiene en pie por el esfuerzo de las generaciones familiares que estn detrs, donde la mayor parte de las salinas apuestan por el mercado local, y que adems ofertan otros servicios de ocio como visitas guiadas, museos o restauracin, entre otras.
La responsable regional del rea apunt que desde el Gobierno de Canarias seguimos trabajando en esta apuesta por el producto local, tanto en los concursos que organizamos para la sal como para otras producciones, porque entendemos que es la va para que el consumidor aprecie que estos productos son de alta calidad.
Basilio Prez explic que la sal marina ha tenido una enorme importancia en la historia de Canarias, desde varias vertientes, no solo desde la econmica, sino tambin en lo social, cultural y paisajstico. Desde las administraciones impulsamos acciones para preservar la actividad en las salinas con eventos como el concurso Agrocanarias.
ACFI PRESS
