El Aula de Cocina del Iberostar Grand Hotel Mencey albergó el viernes el curso Fast Gourmet. El chef Juan Carlos Clemente mostró a los asistentes la combinación de diferentes sabores y texturas con ingredientes de primera calidad para convertir un bocadillo o una hamburguesa en un original plato de alta cocina. Se confeccionaron, entre otros, bocata de salmón de Uga con encurtidos y ensalada de vegetales, bocata de cremoso de queso con compota de tomate y rúcula; bocata de carne roja con compota de pimientos y chutney de cebolla; bocata de sardinas marinadas, aguacate y brotes tiernos; hamburguesa de cerdo ibérico, mermelada de cebolla y cremoso de queso; y hamburguesa de carne roja y rabo de toro.
ACFI PRESS
