El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Patrimonio y Aguas, Francisco Santana Melián, dio hoy a conocer en la bodega La Higuera Mayor, en Telde, los datos actuales sobre la producción vinícola en Gran Canaria, así como los proyectos que el Cabildo tiene previsto poner en marcha para apoyar al sector.
La Cata Insular de Vinos de Gran Canaria, organizada por el Cabildo insular, se celebra anualmente desde el año 1996 como respuesta a la demanda del sector vitivinícola para el reconocimiento de la calidad de sus vinos. El objetivo de este concurso es potenciar la calidad de los vinos a través de su evaluación organoléptica, seleccionar los mejores vinos embotellados de la isla y premiar y valorar el trabajo realizado por los viticultores y bodegueros.
A lo largo de los años la cata fue adquiriendo una gran importancia y expectación en el sector, por lo que se decide solicitar al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación el reconocimiento oficial, obteniendo la mención la XI edición, pasando a denominarse como Concurso Oficialmente Reconocido.
El desarrollo de de las catas es evaluado y dirigido por un jurado calificador y un tribunal, donde se encuentran representadas las entidades que colaboran y cuyos miembros dan fe al mismo. En este sentido, se cuenta con la participación de entidades como la Denominación de Origen de Gran Canaria y el propio Gobierno de Canarias.
El concurso es público y pueden participar todas las bodegas de la Isla que pertenezcan y cumplan con los requisitos establecidos por la Denominación de Origen Gran Canaria. La Cata se desarrolla por el procedimiento ‘cata a ciegas’, con un jurado calificador compuesto de 12 catadores profesionales a nivel regional y habilitados por la Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias.
Los vinos serán evaluados organolépticamente por el jurado calificador (Comité de Cata), calificando los vinos en la fase visual, olfativa y gustativa. Se utiliza como elemento de evaluación de los vinos la ficha acreditada por la Oficina Internacional de la Vid y el Vino y adaptada por el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen.
En este sentido, se establecen tres premios en las categorías de: tinto joven, blanco seco y semidulces, dulces y licorosos. Se incluye, además, el premio a la `Mejor Imagen y Presentación’, donde se valoran todos los elementos que constituyen el etiquetado incluyendo el diseño de la propia botella.
Este año se celebra la XVIII Cata Insular de Vinos de Gran Canaria, que está prevista para el próximo miércoles 19 de junio en la Casa del Vino, ubicada en el municipio de Santa Brígida. Se espera participación de 17 bodegas, con 19 muestras en la categoría de Tintos, 10 muestras en la categoría de Blanco seco y 2 muestras en la categoría de Semidulces, dulces y licorosos.
Situación del sector vitivinícola
El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Aguas y Patrimonio, Francisco Santana, expresó el enorme trabajo realizado en un tiempo récord por los viticultores de la Isla y el esfuerzo del sector por alcanzar “en cada cosecha un producto de calidad que supere al obtenido en la anterior campaña”.
En este sentido, Francisco Santana, insistió en que “aún nos queda mucho camino por recorrer con vistas a conseguir que los caldos de la Isla sean conocidos a nivel nacional e internacional, pero desde el Cabildo de Gran Canaria estamos trabajando por prestar todo el apoyo posible a los viticultores a través del equipo de enólogos de la Granja Agrícola Experimental y del propio laboratorio. Además, desde la consejería de Agricultura estamos siempre atentos para que siempre haya una representación de los mejores vinos de Gran Canaria en todas las ferias de turismo en las que participa la institución insular”.
El Cabildo de Gran Canaria presta a los viticultores asesoramiento enológico, apoyo en fitopatología, así como servicios analíticos de uvas, mostos y vinos, de suelos y aguas. También existe un impulso institucional más reciente en cuanto a la promoción de los caldos mejor cualificados en cada cosecha. De hecho, los técnicos del laboratorio de la Granja Agrícola del Cabildo de Gran Canaria realizaron durante la campaña 2012, unos 2.000 análisis de uvas, mostos y vinos, así como 700 informes enológicos.
El registro vitícola en Gran Canaria contabiliza una superficie de 406,61 hectáreas dedicadas al cultivos de viñas, de las que 240,20 pertenecen a la Denominación de Origen Vinos de Gran Canaria. En cuanto al tipo de viñas que más suelen cultivarse en la Isla, los expertos destacan:
- Negras: listán negro, listán prieto, castellana, tintilla, baboso, bastardo y vijariego negro.
- Blancas: malvasía, listán blanco, moscatel, albillo, Pedro Jiménez, verdello y diego.
En el apartado de las características principales que definen los vinos de Gran Canaria, los enólogos consideran que los vinos tintos presentan una capa excelente de intenso color rojo cereza, con ribetes violáceos de gran juventud, limpio y brillo. Su aroma recuerda a frutas rojas, ciruelas negras, eucalipto, vegetales, café y notas tostadas de roble. Su estructura, con notable presencia tánica, de gran persistencia y gran calidad aromática. Los blancos, con un color amarillo pajizo presentan gran limpidez y brillo. Equilibrados y de gran suavidad, mantienen notable estructura y persistencia con notas aromáticas propias de las variedades tradicionales empleadas.
Producción
Los datos de producción controlados por la Denominación de Origen, órgano encargado de la certificación que garantiza la calidad y origen del producto.
- Cosecha 2010: Producción 340.283 kilogramos de uvas.
- Cosecha 2011: 313.464 kilogramos de uvas. Se observa una reducción motivada por condiciones meteorológicas adversas, en concreto una ola de calima que daña la fruta.
- Cosecha 2012: 401.932 kilogramos de uvas.
ACFI PRESS
