Nacha Gómez Arias se hizo hoy jueves con el triunfo en la tercera edición del Campeonato Regional Absoluto de Cortadores de Jamón de Canarias Tenerife 2014 “Gran Premio Montesano”, incluido en el Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2014. El segundo puesto de este concurso fue para el tinerfeño Alonso Sánchez Goye, mientras que la grancanaria Cecilia Santana Alvarado ocupó la tercera plaza.
El primer premio está dotado con 1.000 euros; el segundo con 750 euros y el tercer premio con 500 euros, además de diploma y trofeo. El certamen, de carácter regional, cuenta con el patrocinio principal de la empresa Embutidos de Tenerife S.A y tiene como objetivo fomentar y potenciar la profesionalidad de los cortadores de jamón de Canarias, así como reconocer y premiar al cortador profesional de las Islas que demuestre mayor habilidad y destreza a la hora de cortar un jamón Montesano.
Nacha Gómez Arias, nacida en Ecuador, tiene 35 años y lleva una década residiendo en Las Palmas de Gran Canaria. Desde hace un año trabaja como cortadora de jamón en el restaurante Mundo Ibéricos de la capital grancanaria. Este premio es para ella "un logro personal", más aún en un sector donde las mujeres son minoría. "Somos muy pocas. Es un trabajo difícil, que te tiene que gustar", reconoció al recibir el galardón.
El jurado estuvo compuesto por Martín García Gascón, presidente del Grupo Montesano y también presidente del jurado; Ramiro Cuende y Javier Melián, ambos en representación de la Academia de Gastronomía de Tenerife; Aníbal Falcón, campeón del concurso en 2013 y Laura Docampo, periodista de La Opinión de Tenerife. En la entrega de premios también estuvo presente el consejero insular Eduardo Pintado.
Cada concursante finalista loncheó y emplató una serie de platos de obligado cumplimiento: 1 plato de la maza con un peso de 100 gramos cada uno; 1 plato de la contramaza o babilla, con un peso de 100 gramos cada uno. 1 plato de la punta, con un peso de 100 gramos. 1 plato del jarrete, con un peso de 100 gramos y 1 plato de presentación o artístico. El tiempo máximo permitido para la realización del corte fue de dos horas. Los grancanarios Iván Gabaldón Catalán y Javier Rodríguez Socorro también participaron en el certamen.
Coctelería.- Esta tarde también se celebró el 2º Campeonato de Coctelería Clásica de Canarias "Ron Diplomático", evento coordinado por la Asociación de Barmans de Tenerife (ABT). Después de la valoración del jurado en las modalidades puntuables --con alcohol, sin alcohol y Gin-Tonics--, el vencedor absoluto fue Diego Armando Padrón, quien también obtuvo el premio a la destreza. Jonathan Rodríguez Mesa logró el triunfo en la categoría de jóvenes barmans. Ambos representarán a Tenerife en el Campeonato de España, que se celebrará en Málaga.
La jornada del viernes
La tercera y última jornada del I Salón
Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2014 se celebra mañana viernes y cuenta con varias citas
destacadas. A partir de las 12.15 horas se desarrollará el I Campeonato de Bocadillos Canarios de
Autor "Ciudad de Santa Cruz de Tenerife” Gran Premio Ingapán Canarias. Asimismo, a partir de
las 17.00 horas tendrá lugar la Final del Campeonato de Canarias de Coctelería Acrobática
"Flairtending", que contará con la exhibición de Leonardo Gálvez, campeón panamericano de
la especialidad. Y a partir de las 19.00 horas, el último pase de modelos de la ‘Pasarela
Moda-Chef’, primer desfile de este tipo que se realiza en España y está organizado en colaboración
con el Cabildo de Tenerife, a través de Tenerife Moda, la prestigiosa firma francesa Bragard, los
alumnos del IES La Candelaria, elegidos como modelos, y el módulo de maquillaje y peluquería del IES
Las Indias.
Asimismo, se desarrolla la tercera y última sesión de las jornadas gastronómicas "Gourmet Experience”, coordinadas por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE Canarias). Los chefs son Lucas Maes (Restaurante Lucas Maes), Braulio Simancas (Restaurante Las Aguas) y Pedro Rodríguez Dios (Pastelería PRD). La jornada recoge también una master class con motivo del primer encuentro de mujeres chefs de Canarias (11.00 horas); un campeonato de tiradores de cañas de cerveza (12.00 horas); una master class a cargo de Carlos Gamonal, jefe de Cocina del Mesón El Drago (13.00 horas); una cata de vinos (18.00 horas); la presentación oficial de Acyre --Asociación Regional de Cocineros y Reposteros de Canarias—(18.00 horas) y la entrega de premios del concurso de repostería decorativa promovido por Arjé Cake Shop-Escuela de Cocina (19.30 horas).
El I Salón Gastronómico de
Canarias-GastroCanarias 2014, promovido y organizado por la Institución Ferial de Tenerife y la
plataforma GastroCanarias, con el apoyo y patrocinio del Cabildo de Tenerife, a través su Plan de
Gastronomía de Tenerife, incluido en el club de producto “Saborea Tenerife” y dependiente de Turismo
de Tenerife. (www.salongastronomicodecanarias.com). El
Salón cuenta también con el patrocinio del Gobierno de Canarias, el Ayuntamiento de Santa Cruz,
Heineken y CajaSiete y la colaboración de las empresas Iberostar Mencey y Binter.
ACFI PRESS
