Sara Isabel Ruiz Osuna (Gran Canaria-Bocado Ibérico-Mercado del Puerto de Las
Palmas) se hizo con el triunfo en la cuarta edición del Campeonato Regional de Cortadores de Jamón
de Canarias-Gran Premio Montesano, celebrado ayer en el Centro Internacional de Ferias y Congresos
de Tenerife (Recinto Ferial), en el marco del Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2015,
una actividad promovida y organizada conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y
la empresa Interideas, S.L.U., a través de su plataforma GastroCanarias. El segundo puesto fue para
Antonio Ferrández López (Tenerife-CS Ibéricos) y el tercer lugar para Paul Jonathan Cobo Gómez (Gran
Canaria-Restaurante El Churrasco Las Palmas).
El jurado estuvo formado por Martín García Garzón, presidente del Grupo Montesano; Francisco Sánchez Martín, jefe de Sala del Hotel Las Águilas y cortador de jamón; Javier Melián García, representante de la Academia de Gastronomía de Tenerife; y Sergio Lojendio Quintero, periodista de El Día. El presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, presidió la entrega de premios. La organización otorgó un primer premio de 1.000 euros; un segundo de 600 euros y un tercer premio de 300 euros. Los otros dos finalistas fueron Cristóbal Jaenes Pizarro (Tenerife-Restaurante La Terrazza del Mare) y José Carlos Prieto Bautista (Fuerteventura-Jamones Josele e Hijos).
El Campeonato Regional de Cortadores de Jamón de Canarias - Gran Premio Montesano, que cuenta con el patrocinio principal de la empresa Montesano, que este año cumple su cincuenta aniversario, tiene como objetivo fomentar y potenciar la profesionalidad de los cortadores de jamón de Canarias, así como reconocer y premiar al cortador o cortadora que demuestre mayor habilidad y destreza a la hora de cortar un jamón Montesano. valorándose además el arte y la profesionalidad en la decoración de un plato de jamón, así como el aprovechamiento de la pieza y la eficiencia en el corte. Durante el campeonato, los cortadores finalistas deben presentar platos que se acerquen lo más posible al peso de 100 gramos. Una vez pesados por el equipo técnico del certamen, el jamón de dichos platos (más de 100) fue degustado por el público asistente que durante todo el día llenó el salón.
En la parte institucional, los patrocinadores principales de este 2º Salón Gastronómico de Canarias son el Cabildo Insular de Tenerife, el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife. Asimismo, GastroCanarias 2015 cuenta con el patrocinio global de las empresas Insular Canarias de Bebidas (Heineken) y la entidad financiera Cajasiete. Destacar que, paralelamente, cada uno de los distintos campeonatos y actividades especiales que se desarrollan en GastroCanarias 2015 cuentan con otros importantes patrocinadores específicos en cada uno de sus respectivos sectores.
Para una mayor y más detallada información sobre el 2º Salón Gastronómico de Canarias todo el programa de actividades de GastroCanarias 2015, se recomienda visitar la web oficial del certamen en: www.salongastronomicodecanarias.com y www.gastrocanarias.com
El jurado estuvo formado por Martín García Garzón, presidente del Grupo Montesano; Francisco Sánchez Martín, jefe de Sala del Hotel Las Águilas y cortador de jamón; Javier Melián García, representante de la Academia de Gastronomía de Tenerife; y Sergio Lojendio Quintero, periodista de El Día. El presidente del Cabildo de Tenerife, Carlos Alonso, presidió la entrega de premios. La organización otorgó un primer premio de 1.000 euros; un segundo de 600 euros y un tercer premio de 300 euros. Los otros dos finalistas fueron Cristóbal Jaenes Pizarro (Tenerife-Restaurante La Terrazza del Mare) y José Carlos Prieto Bautista (Fuerteventura-Jamones Josele e Hijos).
El Campeonato Regional de Cortadores de Jamón de Canarias - Gran Premio Montesano, que cuenta con el patrocinio principal de la empresa Montesano, que este año cumple su cincuenta aniversario, tiene como objetivo fomentar y potenciar la profesionalidad de los cortadores de jamón de Canarias, así como reconocer y premiar al cortador o cortadora que demuestre mayor habilidad y destreza a la hora de cortar un jamón Montesano. valorándose además el arte y la profesionalidad en la decoración de un plato de jamón, así como el aprovechamiento de la pieza y la eficiencia en el corte. Durante el campeonato, los cortadores finalistas deben presentar platos que se acerquen lo más posible al peso de 100 gramos. Una vez pesados por el equipo técnico del certamen, el jamón de dichos platos (más de 100) fue degustado por el público asistente que durante todo el día llenó el salón.
En la parte institucional, los patrocinadores principales de este 2º Salón Gastronómico de Canarias son el Cabildo Insular de Tenerife, el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife. Asimismo, GastroCanarias 2015 cuenta con el patrocinio global de las empresas Insular Canarias de Bebidas (Heineken) y la entidad financiera Cajasiete. Destacar que, paralelamente, cada uno de los distintos campeonatos y actividades especiales que se desarrollan en GastroCanarias 2015 cuentan con otros importantes patrocinadores específicos en cada uno de sus respectivos sectores.
Para una mayor y más detallada información sobre el 2º Salón Gastronómico de Canarias todo el programa de actividades de GastroCanarias 2015, se recomienda visitar la web oficial del certamen en: www.salongastronomicodecanarias.com y www.gastrocanarias.com
ACFI PRESS
